易倍体育 EMC易倍生鲜果蔬在我们生活中可算为我们的日常生活必需品，但其实也算一个奢侈品，生鲜果蔬往往会因为季节，地域，储存等因素受其影响，变得珍贵。新鲜的，好品质的生鲜果蔬更是弥足珍贵。

　　在人类最初始时段人类最早的食物来源 也是果蔬和野兽。可以说。生鲜这个行业是人类古老产业。然而，从古到今一直以来，生鲜的保存和运输就一直是一个大问题。在冷链物流物流发明之前。人们只能通过盐巴或者糖渍，晒干等方式保存食物。但是口感却会大打折扣，况且古代是并没有太多的调料，只是单纯的盐巴，口感更是一言难尽。

　　当然也不是没有办法。就如同唐玄宗为杨贵妃千里运送荔枝。可不是所有人都可以动用国家力量吃口新鲜的水果。并不是所有人都是杨贵妃。于是古人退而求其次，冬天取冰，挖地窖大量储存夏天使用。但是不用想，这也是一个浩大的工程。也不是一般人消费的起的，也只是一些王公贵族可以享受。

　　但是随着社会的发展进步，现今时代的生鲜果蔬保存方式已经成熟，人们对生鲜果蔬的需求也不再是以前的有的吃就好。而是追求更好，更新鲜，更健康的生鲜果蔬。

　　现在的冷藏贮运技术也是对生鲜的一种极大的保留。冷藏贮运环境中温湿度的管理与气体成分调节对保持果蔬农产品的品质非常重要，过高和过低的温湿度及不适宜的贮运环境气体成分都会引起果蔬品质的变化，在加速果蔬农产品呼吸强度的同时，而且会促进微生物的生长繁殖。

　　大多数的果蔬产品含有80%左右的水分，这使其外观饱满且清脆可口。但果蔬产品在采收后水分蒸发流失非常迅速，尤其对于绿叶蔬菜，这种有机果蔬组织水分的流失就是蒸腾作用，其可以造成果蔬产品的萎蔫和减重。冷藏环境如冷库和冷藏厢体须科学地控制环境内的温湿度，减慢蒸腾速度以最好地保持果蔬产品的品相和品质。

　　1.首先在采收环节时需要注意不要损伤和破坏产品完整性，特别是果蔬产品的蜡质层，避免内部组织直接暴露于外部环境中；

　　2.其次在采收后迅速贮藏入具备温湿度调控功能的冷藏环境中，或直接进入冷藏生产车间；再者生鲜果蔬产品通常需要适宜的内包装进行密封装运，以增大相对湿度；

　　3.最后需要注意在冷链运输和终端展销环节，尽量使用具备新风换气和湿度调节功能的集成系统。

　　真正意义上制冷技术被认为是起源于1856年，一名美国商人 Alexander. C. Twinning最先开创。不久，一名澳大利亚人James Harrison检验了Gorrie和Twinning所用的制冷机并把蒸汽压缩式制冷机介绍给了酿造和肉类食品公司，从此人类有了可以长途运输生鲜食品的可能。

　　冷库技术发明之初。确实解决了家禽，家畜肉类食物的保存问题。在零下结冰状态下。肉类食物微生物难以滋生，可以长期保存。然而除了禽畜类，我们还有水果，还是蔬菜，还有海鲜，都不是一冻了事的。

　　到现如今的人们都知道了冰箱有冷藏室。冷冻室。冷藏室的温度4度为宜。冷冻室零下15度最好。香蕉储藏温度要求在12℃—13℃，如降到12℃以下时，香蕉就会变黑。因此，储藏温度并不是固定的，不同的果蔬有不同的保存条件。不同种类的植物性食品，有各自适宜的气体成分。因此，在降低温度的同时，如能控制空气中成分含量(氧、二氧化碳)，就能取得最佳的效果。

　　现在明白了吧。果蔬储藏不是那么简单的。要低温。但又不能太低。要合理的空气成分比例。有的要二氧化碳多点，有的要氧气多点。总之都不好伺候。所以往往现今人们对好品质的生鲜果蔬要求会更大一点。而且生鲜果蔬的运输也是至关重要。好的运输可以极大的保留生鲜果蔬的完整性。

　　尽管生鲜果蔬的保存和运输并不简单，但是我们对它的需求却不会减少，你可以发现每天清晨大爷大妈都会去菜市场，因为早上的果蔬才是最新鲜的，都想赶在他人前面买得最新鲜的生鲜果蔬。

　　平时有时生病去看病，医生开完方子会强调一句：多吃点水果蔬菜，对恢复健康有帮助！生活中一些小病我们也会吃一些蔬菜水果来帮助自己恢复健康。由此可以看出生鲜果蔬的营养价值对我们身体的好处！ 那生鲜果蔬对我们身体的好处有哪些呢？

　　我国是以植物性食物为主的国家，蔬菜在我国居民膳食中的食物构成比高达33.7%，在人们的膳食中具有重要的意义。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素c有90%、维生素a有60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。常见蔬菜的营养价值含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。

　　营养角度出发，常见蔬菜的营养价值并不是与价格成正比的。一般来讲，绿叶类蔬菜的营养价值普遍高于根茎类和瓜类蔬菜，豆类的营养价值也很高。绿叶类蔬菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。此外，绿叶类蔬菜含钙、铁丰富，吸收率也较高。

　　水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜。

　　虽然水果蔬菜益处多多，但我们仍应根据自身的需要来适当的摄入，且不能过量。另外，虽然很多水果和蔬菜有相似的成分和作用，但它们不能相互替代，也就是说，我们每天摄入的水果和蔬菜的量应该是均衡的，并不是只吃水果或只吃蔬菜就可以。

　　生鲜果蔬对我们的身体健康和营养需求具有极大的效果，我们应该多吃水果蔬菜，吃新鲜健康的水果蔬菜，健康生活体质好，生鲜果蔬天天要。EMC体育 EMC易倍体育EMC体育 EMC易倍体育